Jurnal aromatic de ProWein

Luni, 24 martie

IMG_0166

Daca in prima zi a targului ne-am transformat in maratonisti, incercand sa batem recordul mondial la „degustari viteza”, in cea de-a doua (si ultima pentru echipa M1 la aceasta editie a ProWein) am decis sa acordam mai multa atentie sectorului „Free Tasting Area” si sa ne bucuram de vinuri un pic mai tihnit.

Ca sa ajungi in zona Free Tasting din sectorul prin care am intrat noi – poarta principala a expozitiei, trebuie sa iei la picior o parte din cele 7 hale ale targului, intinse pe o „mica” suprafata de numai 5 hectare. Distanta, acceptabila! Mai ales ca pe drum ne-am mai „impiedicat” de cate un vin sau o eticheta mai interesanta.

Tema de anul acesta a „Zonei libere de degustare” a fost „Vinuri premium, cea mai buna calitate, cel mai bun pret”, singura conditie impusa producatorilor expozanti fiind pretul minim al vinurilor: 10 Euro. Cu paharul in mana, catalogul la subrat si ochii pe recomandarile editorilor publicatiei Weinwirtschaft, cea care s-a ocupat de Zona, am inceput metodic degustarea. Mai intai vinurile albe: Rieslinguri nemtesti, foarte tipice, cu o aciditate „ice cold”, cateva Chardonnay-uri si Weisser Burgunder, cinci-sase Gewurztraminer, niste Gruner Veltliner si Chenin Blanc. La categoria rosu am degustat mai intai vinurile din Lumea Noua expuse, cele mai interesante venind din Argentina si Chile. Am trecut mai departe prin cateva vinuri frantuzesti (mai putin impresionante, dar este de inteles, tinand cont de ocazia de degustare), prin Toscana (cateva varfuri de clasa), dar si prin ceva vinuri din Peninsula Iberica. Pentru cei mai putin interesati de partea de business si interactionare directa cu producatorul, Free Tasting Area este cea mai buna ocazie de a degusta mai multe vinuri din acelasi soi, sa isi creeze o imagine legata de tipicitati, de stilurile de vinificare si de a vedea tipuri diferite de terroir. Poti descoperi vinuri mari, dar poti avea si unele deziluzii! Ca sa mai recuperam timpul pierdut cu masa de pranz, am incercat un ultim asalt la standurile producatorilor din Lumea Noua: Argentina, Chile, Statele Unite, Africa de Sud.

La ora 15.00, rezervare la o verticala istorica de Pinotage, la standul Nederburg (Africa de Sud)! Degustarea, ghidata de omul care reuseste sa produca nu doar simple vinuri din acest soi, ci si „monstri” vanduti la licitatii celebre pe multe mii de dolari, Razvan Macici, wine master la Nederburg, dar si cel care isi pune semnatura asupra vinurilor M1.Crama Atelier.

In stilul sau caracteristic, jovial si cald, Razvan a trecut in revista istoria si caracteristicile soiului Pinotage – port-drapelul viticulturii sud-africane, strugure ce a fost „inventat” in 1925, prin incrucisarea dintre Pinot Noir si Cinsaut (cunoscut si sub numele de Hermitage). Pinot + Hemitage = Pinotage. Primul vin din Pinotage a fost produs de Lanzerac in 1961, iar la Nederburg a fost produs pentru prima data in 1974. Acelasi vin cu care a inceput degustarea noastra. A fost urmat de unul din 1978, si apoi de un altul din 1985. Daca din punct de vedere cromatic vinurile, creatii ale lui Gunter Brozel, par foarte fragile (caramizii, translucide), in ceea ce priveste structura, nu se mai poate spune acelasi lucru. Puternice, intense, savuroase, cu o textura carnoasa si arome de la ciocolata, cauciuc si fum, pana la zmeura si curmale. Pinotage-ul din 1994 ce a urmat nu s-a mai inscris in registrul vinurilor anterioare: atat de rotund, de gliceric si de prietenos incat pare si mai simplu decat cele de dinainte. Insa este doar o senzatie efemera pana intra in scena taninurile. Ultimele doua vinuri ale degustarii, Pinotage-uri din 2004 si 2010, au fost create de insasi gazda noastra, Razvan Macici. 2010 este un „baby monster”, salbatic, nervos si foarte impunator, cu o densitate gemoasa. Despre 2004, nu-mi ramane de spus – asta daca imi este permis – decat ca este unul dintre cele mai mari vinuri pe care le-am baut vreodata. Acest vin m-a facut sa inteleg cate ceva despre ce vrea sa spuna Razvan Macici cand vorbeste de „bestia de vin” pe care si-o doreste la Murfatlar!

Auf Wiedersehen ProWein!

 

Duminica, 23 martie

Si a inceput! Primul lucru care te socheaza atunci cand ajungi la ProWein (asta dintr-un lung sir de alte lucruri) este armata de oameni proaspat descalecati din metroul/tramvai, pregatita sa ia cu asalt cele sapte hale ale expozitiei. Toti foarte „business style”, cu o mina serioasa! Dupa ce ne inregistram si platim taxa de intrare in targul in care se preconizeaza ca anul acesta vor calca peste 45.000 de suflete, intram printre sutele de standuri ale producatorilor austrieci, pline „ochi” de specialisti, degustatori, comercianti sau curiosi. Austria are din nou privilegiul de a avea o hala numai pentru ea – si aceea, hala numarul 1, locul de „bun venit” al tuturor celor care intra in ProWein.’

IMG_0046

Standul Romaniei la ProWein 2014

Cu toate ca nu se afla printre obiectivele noastre verificarea pozitionarii standului Romaniei, involuntar, primul gand aparut in minte dupa turnichetii de la intrare a fost: „Dar unde o fi Romania?!”. Pozitia o stiam (aceeasi de anul trecut, la mansarda halei numarul 6, in „afara” lumii vinului, alaturi de produse ecologice si accesorii), insa ne incerca o mica urma de speranta ca macar semnalizarea va fi mai buna. Trecem de Moldova (stand foarte bine reprezentat vizual si ca numar de participanti), Ungaria, Slovenia (prezenta mai buna decat anul trecut), Georgia si Turcia (poate unul dintre cele mai bine identificate vizual standuri din hala 6) si ajungem la „standul” national al Germaniei, aproape jumatate de hectar de spatii de prezentare, impartite „nemteste” pe regiuni! Ridicam curiosi ochii din pamant la mansarda, acolo unde ar trebui sa fie prezenta si Romania. Nu o gasim din prima! Descoperim cu greu standul national. Ar trebui sa aiba un „look” nou, dar pare usor prafuit, tern, fara identitate si mai ales, fara vizibilitate. Starea producatorilor romani este o combinatie de optimism si nemultumire, cu usoare tente de resemnare „E bine ca macar suntem prezenti!”. Dupa ce ne salutam cu aproape toti, ne avantam in „lumea mare”.

IMG_0069

Asa arata zona de degustare a regiunii Provence. Frumos, nu?

Urmatoarea hala vizitata apartine Frantei. Aici deja se simte un alt „aer” comparativ cu editiile anterioare. Pe langa faptul ca producatorii sunt mult mai prietenosi cu vizitatorii – indiferent ca sunt distribuitori sau simplii jurnalisti, semn ca efectele crizei si-au facut simtita prezenta, Franta a venit anul acesta cu o noua abordare. Fiecare regiune (Bordeaux, Burgundia, Valea Loarei, Chateauneauf du Pape, Provence, Sancerre etc) are propria ei „zona libera de degustare”. Vizitatorii pot degusta aici comparativ vinurile reprezentative ale fiecarei crame si, daca ceva le „face cu ochiul”, pot contacta mai departe producatorul la stand. Simplu si eficient. „Business oriented”, fara a mai trece prin conversatiile inutile de genul „Dar tu cu ce te ocupi?”. Iti place, mergi la stand si de aici poti discuta afaceri.

„Trecem” si noi prin Burgundia si degustam multe Chablis-uri (Chardonnay-uri bine construite, aromate, cu o baza acida foarte acuta) si vinuri Pinot Noir – aromate si foarte sobre, dar de o eleganta incredibila. Mai departe, ne deplasam spre Valea Loarei, Sancerre si Pouilly Fume, zone cu niste vinuri Sauvignon Blanc minerale, cu diferite moduri de exprimare, dar interesant structurate. Schimbam culoarea odata cu intrarea in sectiunea vinurilor de Provence. Culoarea rose foaie de ceapa face legea! Vinuri puternic aromate, dar foarte lejere si prietenoase, cu o aciditate bine integrata si un nivel alcoolic moderat. Dam si peste celebrul Chateau Miraval, rose-ul cuplului Angelina Jolie si Brad Pitt. Este produs de Famille Perrin, producator ce si-a dat examenul de maturitate cu mult inainte de a colabora cu celebrul cuplu, mai ales prin rosiile produse la Chateau de Beaucastel, din Chateauneuf du Pape. Aromele si finetea lui Miraval demonstreaza ca nu degeaba este rose-ul provensal cu cea mai mare cerere la ora actuala, la nivel mondial!

IMG_0128

O mica parte din zona dedicata producatorilor italieni

Italia isi respecta blazonul de fruntasa a lumii vinului si are o hala rezervata pentru a-si prezenta producatorii, nenumaratele soiuri si regiuni. Dupa rosiile de Chateauneauf du Pape se cuvine sa ne clatim cu niste spumante italienesti: mai multe Prosecco (fructate, intense si abordabile pentru toate tipurile de gust) si la fel de multe Franciacorta (copii fidele ale stilului de vinificare din Champagne, elegante si savuroase).

IMG_0131

Mai multa culoare si exuberanta: Lumea Noua!

Sarim peste o parte din vinurile Italiei, deoarece vrem sa ne mai pastram surprize si pentru zilele urmatoare – si mergem la standul Lumii Noi, in traducere libera: Statele Unite, Australia, Chile, Argentina, Uruguay, Africa de Sud, Noua Zeelanda etc. In afara de „democratizarea” gustului, aceste tari dau trendul in ceea ce priveste designul si modul de promovare al vinurilor. Dupa mai multe Pinotage, Chenin Blanc si Shiraz-uri din Africa de Sud, ne ies in cale cateva Sauvignon Blanc si Pinot Noir din Noua Zeelanda, tara care a redefinit modul de exprimare ale acestor soiuri.

Sfarsitul de sesiune de degustare si de zi este rezervat zonei „Free Tasting Area”, locul in care anul acesta sunt expuse vinuri premium, seci, cu preturi de peste zece euro. Alegem sa degustam pentru inceput mai multe Riesling de Rhin si Sauvignon Blanc, dupa care ne lasam pe mana editorilor publicatiei Weinwirtschaft, cei s-au ocupat de organizarea zonei si de recomandarile adunate in catalogul standului. Cu toate ca reusim sa degustam peste 50 de vinuri, ne propunem sa revenim si in urmatoarea zi, pentru a aprofunda „tema” propusa.

Dupa o prima zi plina de ProWein se poate spune ca targul este mai efervescent din punct de vedere al participarii, comparativ cu editiile anterioare, oamenii fiind mult mai interesanti, iar producatorii, mult mai deschisi. Densitatea de vizitatori este distribuita egal in toate halele targului. La fel ca in anii anteriori, producatorii din toata lumea se straduiesc sa vina cu solutii cat mai ingenioase in ceea ce priveste promovarea, prezentarea si marketingul vinurilor. De asemenea, anul 2014 pare sa fie anul dialogului si al comunicarii la ProWein, in cadrul targului, atat la nivel de standuri nationale, cat si la cele ale companiilor, fiind organizate prezentari, degustari ghidate, samplig-uri si conferinte.

Luni, o alta zi, alte vinuri!

IMG_0157

Scuzati expresia, dar asa am simtit sa ma exprim dupa sapte ore de degustare 🙂

Sambata, 22 martie

IMG_4021

Daniel Negrescu, Dan Bundur, Razvan Macici, Cosmin Popescu si Valentin Ceafalau au evaluat… si au evaluat…

Un eveniment precum ProWein-ul, targul international de vinuri de la Dusseldorf, valoreaza atat de mult pentru cei care activeaza in aceasta industrie, incat el poate fi trecut ca un obiectiv important al CV-ului profesional. Motivele sunt multe si au fost explicate mai pe larg intr-o postare anterioara a acestui blog.

Echipa M1 s-a deplasat in efectiv aproape complet la Dusseldorf, si nu pentru a verifica daca pozitia standului Romaniei este mai buna decat cea de anul trecut. De fapt, ProWein a inceput pentru noi mai devreme cu o zi. Motivul? Pentru a primi un ultim „bun de tipar” din partea lui Razvan Macici pentru vinurile ce se pregatesc de lansarea din aceasta primavara, dar si pentru a mai face unele reglaje fine „surprizelor” viitoare.

Dupa aproape 18 ore de zbor si cateva cafele baute in Munchen, Razvan a ajuns in „sala de degustare”, improvizata pe doua mese in lobby-ul hotelului in care suntem cazati, unde il asteaptau aliniate pentru „apel”cele aproape 20 de vinuri.

Primele au intrat in scena albele. Sable Noble 2013, Arezan Cramposie 2013, Arezan Feteasca Regala 2013. Razvan s-a declarat multumit de nivelul aromatic, de echilibrul vinurilor, dar mai ales de linia structurala, ce urmeaza aceeasi identitate. Prima surpriza: Leat 6500 Sauvignon Blanc 2013. Verdict: „Super! Tipic, echilibrat. Insa mai are nevoie de un pic de timp pentru a se exprima la adevarata valoare”. Apoi, inca un alb, despre care vom mai vorbi cu siguranta in viitorul apropiat, si au urmat vinurile rose.

Arezan Feteasca neagra rose 2013 este descris de Razvan ca fiind un vin foarte bine echilibrat, intens si savuros. Constructia aromatica a vinului ii recomanda o cariera „gastronomica”. Leat 6500 rose 2013, acelasi cupaj de Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagra, expresiv, proaspat, elegant. Stil Provence. Linia de rose-uri este incheiata de alte doua „surprize”, una cu o usoara atingere de lemn, ce ii da eleganta si cremozitate, si o a doua ce ne „electrizeaza” inca de la primul contact prin aroma sa de trandafiri si prin caracterul prietenos, dat de un rest de zahar lejer.

Primele vinuri rosii, un mono-varietal si un cupaj, rezultate ale recoltei 2011, ne aduc acel „fruct carnos, copt si gemos” pe care il doreste Razvan Macici. Cel putin unul dintre ele va vedea piata in curand. In legatura cu celelalte vinuri rosii, pentru ca ele inca sunt in faza de productie si vor fi lansate abia peste un an, vrem sa mentinem suspansul.

Nu puteau lipsi vinurile de desert. Doua la numar, insa numai Amprenta Muscat Ottonel 2013 este gata sa dea „piept” cu piata. Linia aromatica a acestuia e asemanatoare recoltelor anterioare, dar vinul parca aduce un plus gliceric si extractiv.

Lupta grea si obositoare! Insa este doar antrenamentul pentru „meciul” ce va incepe maine dimineata (23 martie). Pana atunci, nivelul increderii si „rezistentei” primeste un „boost” din partea unor platouri cu peste, scoici, crustacee si alte „aratari marine” la restaurantul Fischhaus, un loc care pare ca produce cat 50% din restaurantele din Centrul Vechi al Bucurestiului la un loc!

Ce a urmat dupa episodul Fischhaus, puteti citi in „Jurnalul monden de ProWein”.

IMG-20140322-WA0001

Echipa M1 asteptand „vraja marii” la Fischhaus

Categorii:Lumea vinului

Tagged as: ,

1 reply »

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 464,447 hits
%d blogeri au apreciat asta: