Jurnal de “Olimpiada” – Concours Mondial de Bruxelles 2014

Duminica, 4 Mai

Ultima zi a editiei aniversare Concours Mondial de Bruxelles. In randul degustatorilor se simte o usoare stare de spleen – pentru ca e ultima zi, combinata cu un sentiment de usurare. Dupa aproape trei zile petrecute impreuna, toata lumea este prietenoasa cu toata lumea, oamenii se saluta cordial si sunt dornici sa te ajute neconditionat. Replica “How was your flights?” (trad: Cum au fost seriile de degustare?) este cea mai scurta cale de a ajunge la discutii aprinse despre vinurile din toata lumea, despre tipicitati, tipuri de vinificare, regiuni celebre etc. Si este folosita de aproape toti cei prezenti, de la producatori si cercetatori, pana la oameni de marketing, somelieri, bloggeri sau jurnalisti. O auzi atunci cand astepti sa intri in sala de degustare, cand iesi in pauzele dintre serii, la sfarsitul “zilei de lucru”, cand te asezi la diferite cozi (deh, sunt prezente aproape 400 de persoane cu tot cu organizatori!).

IMG_0909

Cea de-a treia zi de concurs incepe cu o noua incercare pentru poza de grup. Intrarea in sala de degustare se face pe ritmurile unei melodii foarte energice, de parca te pregatesti sa intri in arena. Concurenti sunt, arbitrii, o gramada si din toata lumea. Nu lipsesc decat spectatorii. Se repeta instructajul si orarul zilei ce urmeaza. Se aminteste de existenta probei servite de doua ori!!!

Dupa proba de calibrare, personalul de servire incepe sa aduca primele vinuri. Albe, foarte placute, cu o aciditate ridicata si cu o amprenta aromatica ce nu poate fi confundata: Sauvignon Blanc. Punctajele acordate promit medalii. Tot de vinuri albe avem parte si in a doua serie. De data aceasta, probele nu mai sunt atat de “lejere” precum cele de dinaintea lor, par mai incordate in exprimare, cu o aciditate mai moderata si nivel alcoolic mai crescut. Nu facem pauza si trecem la urmatorul set de probe. Niste rosii tinere, cu foarte mult fruct, dar si cu foarte mult lemn. Unele sunt echilibrate, altele “ciobesc” smaltul dintilor. Medalii, mai spre deloc! Anii de recolta prezentati pe fisele noastre anunta o a patra serie destul de interesanta: de la 2004 la 1994. Rosii dense si placute, cu un bun echilibru, cu texturi catifelate si cu aciditate de fruct rosu, copt. Sunt foarte concentrate si elegante. Exista sperante de medalii.

Degustarea este intrerupta pentru momentul de anuntare a urmatorului oras gazda al concursului. Pe ecranele din sala ruleaza un filmulet de prezentare. “Ladies and gentelmen, The next host city is: Jesolo, Veneto, Italy!”. Revenim. Ultima serie ne aduce vinuri de lume noua. Stilul aromatic incanta si intriga in acelasi timp. Lumea Noua cat cuprinde! Vinuri prezente, puternic aromatice, foarte bine echilibrate din toate punctele de vedere. S-a terminat! Primim si lista cu vinurile pe care le-am degustat: “Bordeaux Sauvignon” (nice!), “Portugal Branco Alentejo”, “Espagne Rouges Aragon Carinena”, “Espagne Rouges Rioja Alta” si “Chile Cabernet Franc”.

Pranzul este oferit de catre Biroul de Promovare al orasului Jesolo, urmatoare gazda a concursului. Ca loc de desfasurare a fost aleasa sala de ceremonii a Hotelului Le Plaza, spatiu ce poate gazdui spectacole de teatru sau cabaret. Totul este organizat cu mare atentie. Vinuri din zona Veneto, mancare tipica: peste, fructe de mare, risotto. Prosecco Conegliano Valdobbiadene este “rege” si se termina foarte repede!

Nu avem timp sa ne dezmortim picioarele, pentru ca la scurt timp dupa masa de pranz in program este prevazuta o “vizita cu ghid a orasului Bruxelles”. Speram ca vom avea timp sa ne linistim in autocar. Surpriza! Turul orasului se face “la picior”, un mic detaliu ce-i determina pe multi dintre noi sa renunte. Ghidul este simpatic si vremea tine cu “vizitatorii”. Aflam detalii interesante despre istoria orasului si a Belgiei, despre viata sa socio-politica si culturala, dar mai ales despre “conflictul” dintre flamanzi (vorbitorii de limba olandeza) si valoni (vorbitorii de limba franceza), cele doua mari comunitati belgiene. Se da liber la poze si la selfie-uri! Biserici, catedrale, cladiri administrative, statui celebre, muzee, diverse repere culturale ale orasului, grafitti-uri. Nimic nu este iertat! Turul orasului dureaza mai mult decat este prevazut in program, asa ca perioada de pregatire pentru cina de gala este redusa la un sfert de ora.

Imbracati la patru ace, cu “papioane”, mergem la Cercle de Lorraine – Club Van Lotharingen, clubul privat ce gazduieste Gala Dinner. Se discuta aprins, se fac ultimele schimburi de carti de vizita, impresii despre concurs si fotografii. Punctul culminant al cinei este atins in momentul in care in sala intra o trupa de “Le Gille”, personaje de carnaval cu o traditie ce dateaza din secolul al XVI-lea. Miscarile de dans sunt usor absurde, la limita burlescului. Fiecare “Gille” ofera portocale invitatilor. Belgienii sunt in delir, restul participantilor, usor confuzi. Seara se termina la ore mici, cei mai temerari dintre invitati continuand petrecerea in diferite berarii sau restaurante din Bruxelles.

Concours Mondial de Bruxelles 2014 se incheie oficial pe 12 mai, data in care vor fi facute publice vinurile medaliate.
Au revoir, Bruxelles! Ciao, Jesolo!

Sambata, 3 Mai

A treia zi la CMB 2014 a fost una destul de plina in evenimente, asa ca ma vad nevoit sa trec in revista pe “repede inainte” principalele puncte din programul pregatit de organizatori, pentru a mai prinde cateva ore de somn, inainte ca desteptatorul sa sune de ora 6.30.

IMG_0799

Ziua de jurizari a inceput cu traditionala poza de grup, la care participa toti invitatii Concours Mondial, alaturi de echipa organizatoare. Dupa o calibrare a gusturilor, intram direct in “paine”, iar prima serie ne aduce vinuri albe. Proaspete, intense, cu arome foarte expresive. Inca de la primul vin se dau punctaje de medalie de Aur. Urmeaza si altele cu performante asemanatoare. Cumva stilul imi pare foarte familiar. Unii dintre colegii de comisie spun ca sunt cupaje pe baza de Sauvignon sau Semillon. Vinurile surprind placut prin claritate si prospetime. Pun un pariu cu presedintele de juriu legat de originea acestor vinuri.

Urmeaza cea de-a doua serie: spumante. Perlatia este un pic cam prea accentuata pentru a fi Champagne, aromele merg mai mult spre tonuri florale si de fructe, si mai putin spre cele de drojdii. Si aici se acorda punctaje de medalii. Prima serie de rosii a zilei smulge mai multe medalii de Aur si Argint de la juratii comisiei 17, din care fac parte. Echilibru bun, lemn bine integrat, taninuri asezate, aciditate de fructe coapte si textura carnoasa. La fel si urmatoarea serie, insa aici multe dintre vinuri au defecte de dop, ceea ce ne obliga la analizarea unei a doua probe. Cateva dintre vinuri au un nivel de oxidare mai ridicat, insa pare sa fie un stil dorit. Vinurile sunt mai calde, mai concentrate, mai “aprinse”, cu un aport tanic ridicat.

A treia serie, tot vinuri rosii, nu mai impresioneaza atat de tare. Asteptam lista cu vinurile degustate, pe care presedintele comisiei, Tibor Vittek, din Slovacia, o primeste de la organizatori. “Tu o s-o vezi ultimul”, imi spune in gluma. 1. “Vins Blanc – Romania” ;), 2. “Espagne Cava Blanc”, 3.“Greece Syrah”, 4. “Espagne Rouges”, 5. “France Bordeaux Medoc”Am castigat o bere bruna belgiana!


Masa de pranz este oferita de catre colosul american E&J Gallo Winery, producatorul cel mai medaliat din istoria Councours Mondial de Bruxelles, cu peste 100 de distinctii in cele 19 de editii. Vinurile companiei americane sunt asociate cu preparate de influenta “californiana”. Deschiderea spre nou si spre noua generatie de consumatori a companiei E&J Gallo se face simtita inclusiv aici. Alaturi de varfurile de lance ale producatorului, la mare cautare printre juratii concursului se afla un cocktail pe baza de vin, realizat de Gallo special pentru aceasta editie aniversara. Proaspat, echilibrat, cu un echilibru perfect intre aciditate si senzatiile dulci, cu arome puternice si apetisante de fragi si o culoare pe masura.

Partea a doua a zilei este dedicata unei excursii la Pairi Daiza, o gradina zoo-botanica ce se intinde pe 55 de hectare si care se afla in localitatea Brugelette. Construita pe domeniul abatiei Cambron-Casteau, aceasta “oaza” gazduieste peste 5.000 de animale si nenumarate specii de plante. Organizatorii ne conduc catre  Pavilionul Chinezesc din Pairi Daiza, unde asistam la festivitatea de anuntare a orasului care va gazdui competitia de bauturi spirtoase a Concours Mondial de Bruxelles in 2015: Guiyang, China. Totodata, printre discursuri diplomatico – PR-istice, facem cunostinta si cu un produs mai putin popular pentru consumatorii vestici, dar care ocupa primul loc in topul celor mai baute bauturi alcoolice din lume: Baijiu, un distilat din sorg (planta care in Romania serveste la fabricarea maturilor!!), produs de distileria Kweichow Moutai. In 2013, au fost produse 123 de milioane de hectolitri din aceasta bautura, cifra de afaceri inregistrata fiind de 59 de miliarde de euro (!!!), cea mai mare pe piata chineza.
In drum spre restaurantul “Templul Deliciilor”, locul in care vom lua cina “chinezeasca”, vizitam si cele mai noi atractii ale parcului Pairi Daiza, doi ursi panda imprumutati acestei gradini zoologice de catre statul chinez, pentru o perioada de 15 ani. Mancarea si atmosfera este una cat se poate de autentica, foarte bine reprodusa in inima Europei. Din pacate, si vinurile sunt la fel de “autentice” (China nu se poate lauda cu calitatile sale de producator de vinuri!), ceea ce face ca cina sa fie un pic mai monotona! Cat despre Baijiu Moutai, bautura de sorg, este posibil ca noi, europenii, sa nu o putem intelege la adevarata ei valoare. Aromele sale de matura uda si gustul arzator, o combinatie intre acetona, gin si hartie, nu se potrivesc foarte tare cu nivelul asteptarilor noastre.
Over and out!

Vineri, 2 Mai

IMG_0760

Indiferent ca te afli la prima sau la a opta participare in calitate de jurat al Concours Mondial de Bruxelles, in momentul in care intri in complexul in care sunt organizate degustarile – anul acesta, Expo Bruxelles – te incearca o serie de emotii. Te gandesti la echipa alaturi de care timp de trei zile vei da verdicte, vei aprecia sau depuncta munca vinificatorilor din intreaga lume, te gandesti la vinurile ce vor urma si speri ca vei avea parte de “serii bune”, la proba data de doua ori in aceea zi, “pentru o mai buna relevanta a rezultatelor”, la analiza evolutiei tale ca degustator pe care o vor face organizatorii si de care poate depinde urmatoarea ta participare in acest concurs. Mesele de jurizare sunt asezate la linie, organizatorii fiind atenti la toate detaliile necesare unei bune desfasurari a degustarii. Se tin discursuri aniversare si de bun venit si se face un instructaj complet al juratilor. Fiecare comisie este formata din cinci degustatori, plus un presedinte de juriu. Indiferent ca provin din sectorul de productie a vinului, al vanzarii, al comunicarii sau al servirii, cei sase devin “membri cu drepturi egale” ai aceleiasi echipe. “Judge with utmost integrity!”, sfatuiesc organizatorii, indemnand personalul de servire sa aduca probele. Primele doua sunt vinuri de calibrare, un alb si un rosu, probe ce anul trecut s-au numarat printre medaliate. Toate vinurile se degusta in orb, singurul indiciu pe care il ai la dispozitie fiind anul de recolta. Se discuta si se argumenteaza punctajul acordat. Grupul trebuie sa aiba o oarecare „linie” comuna in aprecieri.

IMG_0731

Vin si primele vinuri aliniate la startul competitiei. Timp de trei-patru minute, degusti vinul, iti iei notite cat mai elocvente si totodata cat mai simple, completezi fisa de degustare, pe care apoi o dai presedintelui de juriu. Si apoi urmatorul vin. Si inca unul. Seriile sunt de 10-12 vinuri, fiecare comisie avand aproximativ 50-55 de vinuri pe zi. Poate parea simplu, insa ritmul alert si atentia pe care trebuie sa o depui in aprecierea vinurilor ingreuneaza aceasta munca. Unele serii sunt degustate de cate doua jurii in paralel, in orb, tot pentru o mai buna relevanta.
Prima serie, albe. Inca de la primul vin am o banuiala ca ar fi vorba de vinuri din Sauvignon Blanc. Insa, confirmarile acestor mici jocuri “de-a ghicitul” vin abia la sfarsitul zilei de degustare, cand primesti “cheia”, lista vinurilor degustate. Seria de Sauvignon Blanc din Italia (unele dintre ele foarte sincere, cu arome prezente si tipice, altele de nivel mediu) este urmata de una cu vinuri rosii din 2012, foarte sobre, cu o contributie foarte accentuata al lemnului. Prea mult lemn! Cateva varfuri, nimic exceptional, doar medalii de Argint. Sunt cupaje bordeleze provenite de la cateva chateau-uri, din categoria mediu.
A treia serie. Cateva vinuri cu brettanomyces, drojdia acuzata de senzatia de lipsa de igiena. Majoritate destul de sincere, parfumate si lejere, altele mai incordate, cu nuante foarte inchise. Stilul pare familiar. Sunt vinuri din Cabernet Sauvignon, “made in Romania”. A cincea serie vine cu un plus de eleganta si cu o structura mai puternica. Rosii din Montepulciano d’Abruzzo. Unii dintre “coechipieri” acuza stilul oxidativ. Se dau si cateva medalii. Ultima serie, tot de rosii, vine cu 11 vinuri din Pinot Noir elvetiene, majoritatea cu un stil placut, elegant, cu o aciditate bine integrata. Odata cu prezentarea listei cu vinurile degustate, se incheie si prima zi a concursului propriu-zis.

Masa de pranz este organizata in aer, langa sala de degustare, insa timpul nu prea tine cu comesenii, temperatura scazuta si vantul puternic accelerand puternic procesul de masticatie. Cinci dubite utilate pentru serviciul alimentar-stradal distribuie meniul cu preparate ale “gastronomiei” belgiene: couscous, branzeturi, un fel de tocanita de carne de porc si gaufre. In afara de standul cu gaufre, la mare cautare este cel cu “Bugs in the Box”, ce are o oferta foarte exotica: frigarui de lacuste si terina cu garnitura de viermi comestibili. Yep! Taste’em all!
Vinurile asociate pentru aceasta cina sunt Sauvignon Blanc provenite din diferite regiuni ale lumii, majoritatea premiate la Concours Mondial de Sauvignon 2014. Fete distincte ale soiului cu cea mai mare crestere a suprafetei cultivate in ultimii zece ani: Chile – parfumate, exotice, cu mult fruct galben copt, Italia – mineralitate, stil clasic, note de ardei verde, Sancerre – claritate, forta, mineralitate si aciditate atat de bine slefuite, incat fiecare vin pare o opera de arta, Noua Zeelanda – excentricitate, modernitate, cu un stil aproape psihedelic, insa atat de copiat de intreaga lume. Degustarea este doar preambulul unui seminar, ce are ca tema Sauvignon-ul Blanc si zonele in care acest soi face cariera.
Maine o luam de la capat!

Joi, 1 Mai

Este aproape imposibil ca atunci cand te referi la Concours Mondial de Bruxelles sa nu folosesti expresia “cel mai mare concurs de vinuri din lume”. Acest eveniment nu numai ca se impune in randul competitiilor de profil prin numarul de vinuri degustate si analizate, dar in acelasi timp reuseste sa stranga la un loc cea mai mare diversitate de gusturi, plecand de la cele cateva sute de degustatori din intreaga lume invitati sa jurizeze, pana la multitudinea de stiluri de vinificare, o “oglinda” a intregului fenomen global al vinului.
Anul acesta, Concours Mondial de Bruxelles s-a intors acasa! Dupa un periplu prin mai multe tari europene (Portugalia, Olanda, Italia, Franta, Slovacia, Luxemburg), competitia a revenit in orasul care i-a imprumutat numele pentru a-si sarbatori cea de-a 20-a aniversare in stilul sau caracteristic: cu aproape 8.100 de vinuri din peste 50 de tari, date spre analiza unui numar de peste 310 jurati.

CMB2014 1

Pentru ca Romania inca prezinta interes ca piata pentru aceasta competitie, anul acesta in concurs au fost chemati sa isi spuna parerea cinci specialisti romani (Cosmin Popescu, manager general Murfatlar Romania, Georgel Costache, manager general Vincon Vrancea, Dan Muntean, manager general Halewood Romania, profesorul Constantin Croitoru si somelierul Sergiu Nedelea), plus subsemnatul. Sosirea noastra in Bruxelles a fost una matinala, asa ca, dupa inregistrarea la hotel si preluarea “insemnelor” oficiale ale concursului, am hotarat sa testam ce are Bruxelles-ul de oferit in materie de gastronomie, nu inainte de a “face” cateva instantanee cu unele dintre principalele atractii din centrul orasului. Deoarece se considera o “impietate” sa vii in Bruxelles si sa nu gusti macar una din sutele de marci locale de bere, de dragul “gazdelor” noastre, ne-am supus regulilor casei si am degustat una sau doua beri, alaturi de un mic “lighean” de scoici.

Aceeasi “apasare” ne-a incercat si in momentul cinei “belgiene”, primul punct al programului oficial al Concours Mondial de Bruxelles, cand am organizat pe loc o degustare de 12 etichete diferite de bere (singura bautura oferita, cu exceptia apei), lucru ce a atras langa masa noastra mai multi fani de “selfie-uri cu multe beri”. Extrem de interesant este faptul ca fiecare dintre berile degustate spune altceva diferit. Se exprima diferit. Multi vor spune: “Ce mare lucru? E doar bere!” Ei, bine, nu e chiar asa. Cu toate ca nu este locul de nastere al berii, Belgia a reusit (alaturi de Germania) sa rafineze acest produs, sa ii dea o nota aristocratica, “nedemocratica”. De la berile brune, “specialitatea casei”, cu arome pregnante de caramel sau ciocolata – mai lejere, sau din contra cu o amareala de chinina, si pana la berile blonde, acide, proaspete si revigorante, si la cele cu fructe, ghimbir sau trandafiri, fiecare isi prezinta povestea intr-un spectaculos de original. Unele sunt mai dense, mai consistente, altele au o textura catifelata sau o prezenta astringenta accentuata. Unele se prezinta destul de direct, aproape brutal, pe cand altele isi etaleaza elegant aromele sobre. Cum oare este posibil sa faci o bere care sa miroasa a mosc atat de puternic incat sa te faca sa te gandesti la cele mai “necurate” lucruri?! 😉


Cam atat despre bere! Cu siguranta vom mai discuta pe aceasta tema.
Maine incepe Olimpiada vinului!

4 replies »

  1. Bună ziua,

    Silaghi David mă numesc, sunt din Oradea. Acum doi ani când am făcut lucrarea de licență și am făcut o cercetare între blogurile din România, mai exact despre blogurile ca și instrumente de marketing, poate că și pe Dvs. v-am căutat. Am primit 250 răspunsuri pe care le-am putut folosi și a ieșit o lucrare foarte bună.

    Acum urmează să fac lucrarea de dizertație și aș dori să analizez puțin blogurile de companie, mai exact o comparație între blogosfera americană și română. Deja am și primit câteva răspunsuri positive, iar acum caut bloguri din România și aș dori să întreb dacă ați fi deschiși la câteva întrebări?

    Mulțumesc frumos pentru răspuns!

    Cu respect,
    Silaghi David
    (benedek_david [at] yahoo.com)

  2. Draga Vali,

    Am citit ce-ai scris de la Bruxelles si este foarte interesant pentru noi – toti iubitorii de vin din Romania. Bineinteles ca ne bucuram de prezenta romaneasca acolo. Si in pozele pe care le-ai facut am observat o elita care a reprezentat tara noastra.
    La un moment dat, insa, scrii “(…) toti cei prezenti, de la producatori si cercetatori, pana la oameni de marketing, somelieri, bloggeri sau jurnalisti”. Din pacate, in pozele tale nu vad niciun blogger din Romania. Ce s-a intamplat? Ai exclus pe cineva din fotografiile tale?

  3. Draga Vali,

    Am citit ce-ai scris de la Bruxelles si este foarte interesant pentru noi – toti iubitorii de vin din Romania. Bineinteles ca ne bucuram de prezenta romaneasca acolo. Si in pozele pe care le-ai facut am observat o elita care a reprezentat tara noastra.
    La un moment dat, insa, scrii “(…) toti cei prezenti, de la producatori si cercetatori, pana la oameni de marketing, somelieri, bloggeri sau jurnalisti”. Din pacate, in pozele tale nu vad niciun blogger din Romania. Ce s-a intamplat? Ai exclus pe cineva din fotografiile tale??

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 472,523 hits
%d blogeri au apreciat asta: