WineNews: Secretul terroir-ului, o bacterie

In cadrul acestei rubrici va prezentam o selectie a celor mai interesante stiri ale acestei saptamani, materiale publicate atat de catre cele mai importante reviste de profil din lume, cat si de catre unele dintre cele mai prestigioase publicatii cu caracter generalist.

Decanter.com: Secretul terroir-ului, o bacterie

terroirCercetatorii americani au publicat de curand un studiu potrivit caruia caracteristicile asociate unui anumit terroir sunt strans legate de o bacterie descoperita la radacina plantelor de vita de vie si mai putin de tipul de sol, ne anunta publicatia Decanter.

Aceasta descoperire, apartinand Laboratorului National din Argonne, Illinois, a fost publicata pe site-ul Societatii Americane de Microbiologie. Studiile au fost realizate pe vita de Merlot, din cinci areale diferite din Long Island. Probe de sol, de radacini, frunze, flori si struguri au fost analizate de-a lungul ciclului vegetativ,  toate speciile de bacterii fiind identificate si apoi clasificate genetic. Microbiomul descoperit in New York a fost mai apoi comparat cu cel descoperit in plantatiile de Merlot din Bordeaux si California, toate parand sa faca parte din aceleasi specii. Potrivit oamenilor de stiinta, apare astfel posibilitatea cultivarii acestei bacterii in sol pentru ca mai apoi, vinurile sa exprime mai bine prin aroma si gust, caracterul specific terroir-ului.

Detalii despre aceasta noua cercetare, aici:
http://www.decanter.com/news/wine-news/588113/secret-to-terroir-may-lie-in-bacteria-say-scientists

TheDrinksBusiness: Influenta lui Robert Parker incepe sa scada

RobertParkerRetragerea lui Robert Parker din degustarile en primeur de Bordeaux a dus la o serie de efecte care arata ca influenta criticului pe piata vinului incepe sa scada, sustin redactorii publicatiei The Drinks Business, citand datele unui fond de investitii in vinuri.

Cel mai clar exemplu se pare ca este evolutia vinurilor de Bordeaux, vinuri pe care The Wine Investment Fund (TWIF) le tranzactiona bazandu-se pe trei “piloni” importanti: valoarea brandului fiecarui Chateau, reputatia anului de recolta si rating-ul dat de Robert Parker. Pentru a arata impactul pe care l-a avut Parker pe piata, TWIF aminteste despre evolutia vinului Smith Haut Lafitte 2008 care in februarie 2012 era vandut la aproximativ 600-700 de lire / cutie. Dupa ce criticul american i-a acordat vinului 100 de puncte de la 96-98+, pretul vinului pe Liv-Ex a crescut cu 150%.

TWIF a publicat de curand o cercetare statistica in cadrul careia a prezentat evolutia pretului vinurilor comparativ evolutia cu punctajelor lui Parker, iar aceasta a aratat ca impactul punctajelor lui Parker asupra preturilor este mult mai scazut in noiembrie 2014, comparativ cu noiembrie 2009. “Urmarind intreaga evolutie a raportului dintre punctajele lui Parker si preturile vinurilor, se poate observa o scadere medie de aproximativ 25%, in masura in care doar vinurile scumpe obtin punctaje de la Parker”, afirma reprezentantii TWIF, subliniind ca, in ciuda acestor “semne care ne arata ca impactul criticului pe piata scade, Parker inca ramane o influenta importanta a preturilor vinurilor”.

Mai multe detalii despre statistica TWIF privind influenta lui Parker pe piata, aici:
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/03/figures-reveal-parkers-declining-influence/

Decanter.com: Matthew McConaughey si “Otetul miliardarilor”

matthew mcconaugheySony Pictures, care va produce o pelicula dupa un scenariu inspirat de cartea The Billionaire’s Vinegar (Otetul miliardarilor), realizare ce dezvolta subiectul din spatele scandalului cu vinurile lui Thomas Jefferson, a anuntat ca rolul principal va fi detinut de catre Matthew McConaughey, precizeaza Decatner.com.

Cartea, scrisa de Benjamin Wallace, vorbeste despre scandalul iscat dupa descoperirea si vanzarea a unui numar de sticle din secolul al XVIII-lea, despre care se crede ca au apartinut presedintelui american Thomas Jefferson. Matthew McConaughey, castigator al premiului Oscar pentru rolul din Dallas Buyers Club, va interpreta rolul principal al acestei pelicule, dupa ce initial presa il creditase pentru acest rol pe Brad Pitt.

Cele peste 10 sticle de vin, despre care se crede ca au apartinut lui Thomas Jefferson, au fost descoperite in 1985 in subsolul unui imobil din Paris de catre colectionarul Hardy Rodenstock. Unele dintre ele, printre care si un Chateau Lafite 1787, aveau gravate initialele “Th:J”, iar Rodenstock a declarat atunci ca au facut parte din colectia lui Thomas Jefferson, in timp ce era ambasador la Paris. Trei dintre sticle au fost vandute la licitatiile Christie’s intre 1985 si 1987: Lafite 1787, Chateau D’Yquem 1784 si o jumatate de sticla de Chateau Margaux 1784.

Mai tarziu, miliardarul William Koch, unul dintre cumparatori, a intentat o serie de procese mai multor vanzatori si case de licitatii, acuzandu-i ca vand vinuri contrafacute, printre acestea enumerate si cateva dintre sticlele Jefferson.

Mai multe detalii, aici:
http://www.decanter.com/news/wine-news/588140/matthew-mcconaughey-to-star-in-the-billionaire-s-vinegar

WineSpectator.com: Peste 30.000 de sticle contrafacute de vin, confiscate in Taiwan

vinuri bordeauxAutoritatile taiwaneze au confiscat peste 30.000 de sticle de vin suspectate a fi contrafacute, precum si un echipament de tiparire a etichetelor, din depozitul celui mai mare importator de vinuri din aceasta tara, anunta publicatia Wine Spectator. O echipa de investigatori, formata din agenti din mai multe tari, i-a acuzat pe reprezentantii companiei Tequila Development si pe presedintele acestuia, Ted Lin, ca achizitionau vin vrac de slaba calitate din Chile si Spania, dupa care il imbuteliau si il vindeau drept vin frantuzesc scump. Potrivit datelor anchetatorilor, compania importatoare cumpara vinurile la aproximativ 2 dolari / 0,75 l, cantitate care, dupa etichetare, era vanduta la aproximativ 22 de dolari/sticla. Din 2010, spun anchetatorii, aceasta compania a vandut mai mult de 440.000 de sticle contrafacute de vin, avand un profit ilicit de peste 3,2 milioane de dolari.

Intreaga poveste a vinurilor contrafacute si detalii despre ancheta pot fi citite aici:
http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/51381

TheDrinksBusiness: Schimbarile climatice influenteaza preferintele consumatorilor?

Grapes-Yellow-Sun-Light-1Comerciantul de vinuri Naked Wine a prezentat de curand rezultatele unui sondaj de opinie potrivit caruia preferintele consumatorilor de vinuri au fost influentate puternic de schimbarile climatice, incurajandu-i sa cumpere vinuri intense, cu nivel alcoolic ridicat, anunta The Drinks Business.

Cercetarea facuta de Naked Wines arata faptul ca preferintele de gust s-au adaptat in favoarea vinurilor afectate de schimbarile moderate de clima, cu caracteristici asociate vinurilor produse in conditii de clima calda. Eamon Fitzgerald, directorul executiv al Naked Wines, a afirmat ca rezultatele sondajului arata o apetenta tot mai mare a consumatorilor pentru vinuri “mai energice, mai intense, cum un volum alcoolic crescut, comparativ cu ce se intampla acum 20 de ani”. Aceste afirmatii se bazeaza pe datele colectate de Naked Wines pe parcursul a sapte ani, perioada in care au fost analizate trei milioane de note de degustare realizate de catre consumatori pentru 1.700 de vinuri.

Detalii despre studiul Naked Wines, aici:
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/03/is-climate-change-altering-wine-tastes/

TheDrinksBusiness: Screwcap a trecut testul maturarii vinurilor

cork screwO selectie de vinuri de top din Australia, inchise atat cu dop de pluta, cat si cu screwcap, a fost degustata in cadrul unui eveniment desfasurat targul Vinitaly 2015, rezultatele fiind, potrivit participantilor, “uluitoare”, anunta TheDrinksBusiness.com.

In degustarea prezentata de Tyson Stelzer, castigatorului titlului International Wine & Spirit Competition Communicator of the Year, au intrat vinuri de top australiene precum: Henschke Hill of Grace Shiraz 2004, Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon/Merlot 2004 si 2005, Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon/Shiraz 2003 si Brokenwood Rayner Shiraz 2001. Juriul, format din specialisti de talie internationala, a votat in majoritate pentru expresia capatata de vinurile rosii maturate cu screwcap, acest rezultat avand un impact puternic in randul participantilor, mai ales ca degustarea a avut loc in Italia, tara in care acest tip de inchidere a fost interzis a fi folosit pentru vinuri precum Brunello di Montalcino.

“Vinurile degustate au potentialul de a face sa dispara prejudecatile, la fel cum a demonstrat-o si aceasta degustare”, a comentat Steltzer, afirmand ca pozitia “globala” privitoare la screwcap, cum ca ar fi un mijloc de inchidere inferior, a reprezentat o provocare pentru vinificatorii australieni, care acum incearca sa creioneze o imagine pozitiva pentru screwcap.

Foarte multi dintre participantii la degustare, printre care s-au numarat si specialisti din Italia, au declarat ca aceste rezultate ii vor determina pe multi dintre detractorii screwcap sa isi schimbe parerea si ca nu se asteptau ca vinurile sa evolueze “sub screwcap” chiar mai bune decat cele cu dop clasic de pluta.

Mai multe pareri despre aceasta degustare, in link-ul urmator:
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/03/screwcap-triumphs-in-maturation-test/

 

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 471,752 hits
%d blogeri au apreciat asta: