WineNews: Despre vinurile cu arome de fructe, tehnologie si La Batalla del Vino

In cadrul acestei rubrici va prezentam o selectie a celor mai interesante stiri ale acestei saptamani, materiale publicate atat de catre cele mai importante reviste de profil din lume, cat si de catre unele dintre cele mai prestigioase publicatii cu caracter generalist.

TheDrinksBusiness.com: Vinurile cu arome de fructe castiga teren

SummertimeTot mai multe companii producatoare de vinuri cu notorietate pe piata internationala incep sa lanseze bauturi aromatizate pe baza de vin si asta datorita aparitiei si dezvoltarii unei noi categorii de consumatori. Ultimul producator intrat in aceasta galerie este Australian Vintage care, de curand, a lansat gama de vinuri spumant cu arome de fructe, Summertime, anunta publicatia britanica de specialitate TheDrinksBusiness.

Promovata ca fiind o gama de bauturi pe “placul maselor”, ce vizeaza ca public tinta tinerele britanice, Summertime este formata din trei etichete, bauturi cu un volum alcoolic de 8%. Noile “vinuri spumante” propuse de Australian Vintage au fost produse in trei variante de arome, fructul pasiunii, fructe de padure si pepene verde, si sunt comercializate la pretul de 5,49 lire sterline. In momentul lansarii pe piata a acestei game, Julian Dyer, general manager pentru Marea Britanie si Europa al Australian Vintage, a apreciat aceste produse a fi “exponenti ai unui trend ce se indreapta spre stilul mai lejer, fara a face insa compromisuri in privinta gustului”. “Summertime este bautura ideala pentru cei care apreciaza lucrurile dulci din viata si care iubesc distractia, indiferent de ocazie”, a mai declarat Dyer, adaugand ca “vinurile sunt placute, usor de baut si perfecte pentru a le imparti cu prietenii”.

Australian Vintage nu este prima mare companie de profil care apeleaza la vinuri cu arome de fructe pentru a veni in intampinarea cererii consumatorilor tineri. La inceputul acestui an, compania americana E&J Gallo a lansat Gallo Family Wines Spritz, o bautura pe baza de Pinot Noir cu arome de fructul pasiunii si ananas, alaturi de un Grenache rose cu arome de zmeura si lamai verzi. De asemenea, tot anul acesta, gigantul francez Castel a lansat pe piata cocktailul pe baza de vin Giola Spritz, cu limoncello si visine.

Mai multe detalii despre noile trenduri de consum, aici:
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/07/flavoured-wine-trend-gathers-pace/

TheDrinksBusiness.com: “Sticla inteligenta” pentru combaterea contrafacerilor

Ferngrove-GWorld-Thinfilm-connected-wine-bottle-NFC-720x350O sticla de vin “inteligenta”, capabila sa trimita consumatorului informatii concrete despre continut si producator in momentul in care este desfacuta, va fi lansata la sfarsitul lunii iulie, in Shanghai, printre obiectivele dezvoltatorilor numarandu-se inclusiv combaterea contrafacerilor.

Conform editorilor The Drinks Business, sticla de vin dispune de aceeasi tehnologie cu cea dezvoltata anul trecut de catre Diageo pentru eticheta Johnnie Walker Blue Label. Folosind tehnologia Thinfilm, sticla de vin “inteligenta” dispune de senzori electronici extrem de subtiri care pot indica daca si momentul in care sticla a fost desfacuta sau pozitia sa in lantul comercial. De asemenea, cu ajutorul sau, companiile pot trimite informatii consumatorilor, dupa o prealabila scanare a etichetei cu telefonul mobil. Fiecare dispozitiv atasat pe sticla contine coduri de identificare unice, lucru ce permite companiilor sa autentifice si sa urmareasca produsele. Potrivit articolului din The Drinks Business, dispozitivul ramane activ inclusiv dupa momentul destuparii sticlei si ruperii sigiliului producatorului.

Articolul despre “sticlele inteligente” poate fi lecturat aici:
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/07/worlds-first-smart-wine-bottle-unveiled/

Decanter: Champagne si Burgundia in patrimoniul cultural UNESCO

reimsDoua dintre cele mai celebre regiuni vitivinicole din lume, Champagne si Burgundia, au fost introduse pe lista patrimoniului cultural mondial UNESCO, anunta varianta online a publicatiei Decanter.

Cele doua regiuni au primit acest statut dupa cea de-a 39-a reuniune UNESCO, desfasurata in Bonn, Germania, pe 4 iulie, alaturi de acestea fiind introduse pe lista patrimoniului mondial doua regiuni din Danemarca si una din Turcia.

Ambele regiuni franceze sunt renumite la nivel mondial datorita mostenirii lor vitivinicole, al peisajului, arhitecturii locale, incluzand aici cramele subterane din Champagne, dar si datorita celor peste 1.200 de tipuri diferite de terroir din Burgundia.

Alte regiuni vitivinicole existente pe lista patrimoniului mondial UNESCO sunt Saint Emilion (Franta), Piemont (Italia) si Valea Moselei (Germania). Odata cu includerea acestor regiuni pe lista UNESCO, acestea devin eligibile pentru a primi asistenta financiara in scopul conservarii specificului zonal.

Declaratii si mai multe detalii, aici:
http://www.decanter.com/wine-news/champagne-and-burgundy-recognised-by-unesco

Wine-searcher.com: Dispozitiv pentru indepartarea sulfitilor din vin

DUn dispozitiv filtrant ar putea reprezenta solutia perfecta pentru persoanele alergice la sulfitii din vin, ne anunta portalul Wine-searcher.com. Conforma acestuia, un chimist din Chicago a creat un sistem capabil sa inlature sulfitii dintr-o sticla de vin si spera ca in curand sa intre in productie cu ajutorul platforme de finantare Kickstarter. Numit Üllo, dispozitivul ce seamana foarte mult cu un filtru de ceai sau cafea, a fost creat de catre James Kornaki, detinator al unei diplome de doctorat in chimie organica la Universitatea din Northwestern.

Creatorul lui Üllo a declarat ca inventia sa are rolul de a indeparta sulfitii din vin, fara sa influenteze si celelalte componente din vin. Fiecare dispozitiv in parte, poate “filtra” o singura sticla de vin si e de unica folosinta.

Sulfitii pot aparea in mod natural in vin, insa sunt si adaugati in aproape fiecare vin in parte, in cantitati mai mari sau mai mici, rolul lor fiind acela de conservant, antimicrobian si stabilizator bacteriologic. Exista totusi anumite persoane alergice la sulfiti, organismul acestora manifestandu-se prin crize de astm si in cel mai rau caz soc anafilactic. Pentru majoritatea acestor persoane raspunsul astmatic este direct dependent de doza de sulfiti, o cantitate foarte mica asa cum se gaseste in vin nedeclansand un raspuns alergic.

“Sulfitii sunt demonizati pe nedrept si acest lucru este cauzat de avertizarile de pe contra-etichete”, a declarat Kornacki pentru Wine-Searcher.com. Potrivit acestuia, pastila filtranta din dispozitivul Üllo este produsa dintr-o rasina cu rol de schimbator de ioni, asemanatoare cu cele folosite pentru concentratoarele de suc de portocale sau cele pentru rafinarea zaharului. Intr-o mare masura, Üllo functioneaza asemanator filtrelor de apa casnice, care elimina ionii negativi, fiind modificat pentru a fi selectiv cu ionii de sulf.

Detalii despre Üllo si efectul pe care il are acesta asupra vinurilor, aici:
http://www.wine-searcher.com/m/2015/06/sulfite-remover-to-take-the-headache-out-of-wine

Decanter: In vizita la cramele californiene cu Google Street View

NS_StreetView063015A_1600“Turistii virtuali” pot mai nou sa viziteze cateva dintre cramele californiene cu ajutorul serviciului Street View, de pe Google Maps, scrie Decanter. Compania Google a adaugat de curand in Street View mai multe imagini panoramice 360˚ realizate in aproape 80 din cele peste 1000 de crame ce-si desfasoara activitatea in statul California

Cu ajutorul butonului “See Inside”, internatutii pot intra acum in curtea unor producator precum Dry Creek Vineyard, Frog’s Leap, Schramsberg sau Artesa.

Mai multe despre “enoturismul virtual”, accesand linkul urmator:
http://www.decanter.com/wine-news/google-street-view-offers-virtual-tours-of-california-wineries

Decanter: “Bataie” cu 130.000 de litri de vin

Peste 10.000 de oameni au luat parte anul acesta la “batalia vinului”, din cadrul festivalului anual dedicat acestui produs si organizat in localitatea Haro, din regiunea Rioja, “munitia” folosita fiind 130.000 de litri de vin rosu, anunta publicatia Decanter.

Potrivit reprezentantilor locali, acest festival, inclusiv “batalia vinului” are o traditie de aproape 300 de ani, si este sarbatorita anual pe 29 iunie. Inainte de “La Batalla del Vino”, participantii iau parte la o procesiune impreuna cu primarul localitatii, facand pelerinaj la schitul San Felices de Bilibio, patronul spiritual al localitatii Haro. Apoi, cei prezenti, localnici si turisti, imbracati in haine albe se stropesc unii pe ceilalti cu vin rosu. Conform consiliului local al orasului Haro, din cantitatea de vin folosita anul acesta pentru “La Batalla del Vino”, 3.000 de litri au fost donate de catre primarie, restul de 127.000 de litri fiind donati de catre participanti.

Un reportaj si imagini de la “La Batalla del Vino”, aici:
http://www.decanter.com/wine-news/rioja-festival-goers-soaked-in-130000-litres-of-red-wine

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 464,447 hits
%d blogeri au apreciat asta: