Acquarello, Galati – „Pictam” senzatii cu Rosu de Atelier

DSC_0063De pe traseul estic al turneului de promovare Rosu de Atelier nu putea sa lipseasca Galatiul, oras in care vinurile M1.Crama Atelier au sustinut in campaniile anterioare reprezentatii mai mult decat reusite. Si pentru ca ne simtim bine aici, ne-am reintors pe 17 noiembrie, la un an de la degustarea anterioara, la restaurantul Acquarello, pentru a realiza o noua „fresca” in culoarea acestei campanii. Acquarello, este, dupa sugereaza si numele, un loc in care cromatica calda a designului se imbina perfect cu tonurile mediteraneene ale bucatariei, un restaurant in care accentul este pus detaliu si emotie.

Nu am avut emotii, insa, in momentul care am ales impreuna cu managerul locului, Ciprian Nechita, si cu chef-ul „casei”, Vasile Covaci, sa organizam degustarea M1 de la Acquarello sub forma unei cine gastronomice. Componenta degustarii, majoritatea vinurilor prezentate fiind rosii, l-a determinat pe chef Vasile Covaci sa impinga limitele unei cine normale si sa propuna spre asociere preparate bazate pe trei tipuri diferite de carne. In deschiderea degustarii, pentru stimularea bunei dispozitii, am pariat pe structura si echilibrul aromatic al lui Leat 6500 Chardonnay 2013, unii dintre participanti amintindu-si cu aceasta ocazie si de recolta 2012 a acestuia, prezentata la evenimentul anterior.

DSC_0078Trecerea la „rosu” s-a facut in tandem, Leat 6500 Pinot Noir 2012 si Arezan Feteasca Neagra 2012 fiind prezentate impreuna. Astfel, invitatii au putut sa faca mai usor diferenta de structura, aroma si expresie dintre cele doua vinuri, dar si sa le deguste alaturi de o „Terina de iepure, cu sos de fructe de padure”. A urmat apoi asocierea dintre Sable Noble Rosu 2012 si o „Friptura de rata, cu piure de cartofi mov si sos de smochine”, cele doua elemente punandu-si reciproc in valoare aromele. Tusa finala a acestui „tablou” a fost data de Leat 6500 Cabernet Sauvignon & Merlot 2011 si „Friptura de vita cu cartofi, piure de telina si chips de parmezan”, asocierea fiind considerata de cei prezenti una extrem de reusita, dar si aplaudata la propriu. Desertul a fost substituit de catre Mamaia, bautura speciala pe baza de vin, cu extract de cirese amare si gentiana, aromele si gustul sau facand fani mai ales in randul doamnelor prezente. Nu am putut pleca insa de la Acquarello fara sa facem promisiuni atat gazdelor, cat si participantilor, ca vom reveni in primavara viitoare cu noutatile 2015 de la M1.Crama Atelier.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 464,291 hits
%d blogeri au apreciat asta: