Lamal, Constanta – Dubla revenire la malul marii

DSC_0159Dupa lungul periplu prin orasele reprezentative ale Moldovei, campania de promovare Rosu de Atelier a revenit vineri, 27 noiembrie, la malul marii, pentru o reprezentatie mai speciala. Caracterul festiv al acestei seri a fost dat atat de revenirea vinurilor M1 „acasa”, pentru a se intalni cu prietenii din Constanta, dar si de faptul ca „scena” noastra, restaurantul pescaresc Lamal si-a reluat activitatea, dupa o luna de renovare, cu o noua „infatisare” si cu un nou meniu.

Pentru acest eveniment, impreuna cu proprietarul Lamal, George Dan, am ales cina gastronomica, ca mod de organizare. O cina in cadrul careia creatiile M1.Crama Atelier sa isi etaleze aromele puternice alaturi de preparate specifice marii, cea care are o influenta puternica asupra terroir-ului de Murfatlar, implicit asupra vinurilor obtinute aici. Iar invitatii prezenti nu au regretat nicio clipa participarea la aceasta degustare.

DSC_0210Am demarat aventura gastronomica de la Lamal cu duetul dintre Leat 6500 Chardonnay 2013 si „Peste lufar, hamsii, piure de cartofi cu coaja de lamaie”, vinul „explodand” din punct de vedere aromatic alaturi de preparatul lejer, usor sarat, cu note exotice, date de coaja de lamaie folosita la prepararea piureului. Pentru a readuce coloratele arome estivale in portul turistic al Constantei si pentru a uita un pic de iarna ce urmeaza sa vina, am apelat la Leat 6500 Rose 2014, cupajul de Cabernet Sauvignon si Feteasca neagra animand atmosfera prin prospetimea si lejeritatea sa in exprimare.

Trecerea la vinurile rosii ale serii a fost facuta cu Leat 6500 Pinot Noir 2012, vin care a fost asociat cu preparatul numit „Surf and turf – pachetele de legume cu piept de rata, cu creveti si sos sweet chilli”. O combinatie aromatica si senzoriala de un cromatism eclectic, ce a scos in evidenta atat filosofia de vinificare M1, bazata pe stilul Lumii Noi, cat si noua abordare a bucatariei Lamal. Am continuat povestile despre senzatii, cu Arezan Feteasca neagra 2012, preparatul principal al serii „Somon, cu spanac, rosii uscate, rosii cherry si masline kalamata” venind insotit de Leat 6500 Merlot 2012. In cele mai multe cazuri asocierea Merlot – somon poate fi considerata aproape incompatibila, insa cea pregatita la Lamal a surprins invitatii prin indrazneala si armonie, caracterul proteic-vegetal al mancarii fiind echilibrat de notele gemoase si condimentate ale vinului. Alaturi de vinuri si preparate, invitatii nostri s-au putut bucura si de povestea Cramei Atelier, pigmentata cu informatii din domeniul vast al vinului. Servirea bauturii speciale pe baza de vin, cu extract de cirese amare si gentiana, Mamaia, pe post de desert, a incheiat seara in aceeasi nota in care s-a desfasurat. Bineinteles, ca nu am uitat sa recompensam cel mai atent dintre participanti, de data aceasta o participanta, cu o sticla magnum de Leat 6500 Cabernet & Merlot 2011. Si, pentru ca invitatii sa aprofundeze „povestea aromatica” M1 si dupa degustare, fiecare cuplu participant a plecat acasa cu o sticla de Arezan Babeasca neagra 2013.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

Follow atelierul de vinuri on WordPress.com

Video tentatii. Rezisti?

Alege!

Arhiva

atelierul de vinuri

Blog Stats

  • 469,662 hits
%d blogeri au apreciat asta: